「饮食卫生安全」饮食安全常识小知识

湿巾是居民日常生活中必不可少的物品，许多餐饮店都会向顾客提供一次性湿巾，而且通常是有偿使用。这些直接接触人手、口、鼻的湿巾卫生达标与否，直接关系到用餐顾客的卫生安全。

近日，金山区卫健委监督所针对全区范围内湿巾生产单位和各大中小型餐饮机构湿巾使用情况，开展现场监督检查和产品抽检，保障市民餐桌上的卫生安全。

在亭林镇的一家湿巾生产企业，卫生监督人员对企业生产环境、设备情况、物料和仓储、卫生质量管理和从业人员健康情况等方面进行了详细的检查。

上海豫莅酒店用品有限公司负责人刘朋朋介绍，产品从缓冲间进到折叠间，再由工人折叠出来，后期到浸泡车间、到沥干车间才能上机器，每一批次都会专门委托第三方检测一次，要求必须做到无菌。

卫生监督人员还分别对金山嘴渔村的多家餐饮机构放置于仓库、餐饮包房的湿巾进行了采样。据介绍，本次集中检查覆盖辖区内所有湿巾生产单位，并对大中小型餐饮机构提供用餐的10种湿巾抽查采样。同时，现场查看消毒产品是否在有效期内，消毒产品标签和说明书是否符合《消毒产品标签说明书管理规范》及相关标准、规范要求。

按照《一次性使用卫生用品卫生标准》规定，湿巾、卫生湿巾上均不得检测出大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、溶血性链球菌。据了解，本次抽检样品将送至第三方检测机构实验室检测微生物指标，检验项目包括细菌菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌和真菌菌落总数，抽检结果将按规定对外公示。

“现在天气炎热，再加上疫情的影响，饭店里的湿巾周转量比较慢，容易出现变质、过期的情况，所以我们近期集中进行专项检查。若是抽检指标不合格，将依法按照消毒管理办法进行行政处罚。”金山区卫生健康委员会监督所卫生监督员李广普表示，下一步将持续抓好金山区消毒产品卫生质量抽检，切实保障好消毒产品卫生安全。

此外，卫生监督人员提醒，市民在饭店使用湿巾时，一定要看好包装上“卫消证字”，同时看好消毒产品的保质期，包装是否破损。若发现问题，市民可拨打12345提供相关线索投诉举报。

记者 | 杨惠聪 朱磊 陈忆文

通讯员 | 袁玲俐

摄影 | 姚佳玲

编辑 | 潘婷